La Dirección General de Formación Profesional de la Consejería de Educación de la Junta de Andalucía ha autorizado al IES Santo Domingo la impartición como enseñanza oficial y reglada del Ciclo superior de vitivinicultura. El mismo será ofertado por este centro escolar a partir del próximo curso 2009-2010 y su coordinador es Agustín Saucedo.
La competencia general del título de Vitivinicultura es la organización, programación y supervisión de la producción en la industria vitivinícola, controlando la producción vitícola y las operaciones de envasado de vinos y derivados, además de aplicar planes de calidad, seguridad alimentaria, prevención de riesgos y protección Ambiental.
En cuanto a las ocupaciones y puestos de trabajo para los que se prepara a los estudiantes de este ciclo van desde técnico vitivinícola hasta encargado de los distintos procesos o técnicos en análisis sensorial.
Los alumnos que estén interesados en recibir esta formación deberán tener en cuenta que la solicitud para poder matricularse se efectúa el próximo junio.
Desde el IES Santo Domingo se ha realizado un agradecimiento al grupo municipal socialista por el apoyo mostrado desde esas filas para poder sumar a sus enseñanzas -imparte Secundaria y Bachillerato- este nuevo ciclo formativo. Desde el centro se confía en que con este nuevo ciclo se pueda difundir y profundizar en la cultura del vino para poder potenciar y promocionar al sector que tanta relevancia tiene en El Puerto.