La Asociación de Barmans de la Costa del Sol (ABE Málaga) y la Asociación de Empresarios Hoteleros de la Costa del Sol (Aehcos) organizan el VII Concurso Profesional de Coctelería 'Premios H&T 2016', un certamen que convocará a jóvenes barmans y escuelas de hostelería en el marco de H&T, Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo, que se celebrará entre el 6 y el 8 de marzo en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma).
El concurso será el 7 de marzo en el Speaker Corner, y los tres primeros clasificados podrán optar a participar en el Concurso Provincial de Coctelería, que se celebrará en el hotel Pez Espada de Torremolinos del 26 al 27 de mayo y que será valedero para el Campeonato de España, fechado del 9 al 13 de octubre en Madrid. Al ganador se le obsequiará, además, con la estancia en un hotel, han informado desde la organización en un comunicado.
La competición, regida bajo las normas de la Internacional Bartenders Association (IBA), consistirá en la elaboración de un cóctel de creación propia, cubriendo cinco vasos de 'long drinks' y con un límite en el volumen de alcohol de siete centilitros.
El tiempo de preparación no podrá exceder de siete minutos y, tras ello, los participantes dispondrán de 15 minutos para decorar los cócteles. Se pueden consultar más detalles del certamen en http://abemalaga.blogspot.com.es/
Como novedad, los preparados y la decoración de los mismos se harán cara al público. Para la valoración de los cócteles habrá un jurado técnico, que tendrá en cuenta aspectos como la destreza y la creatividad, y otro degustador, que puntuará el sabor, el color y la presencia.
Al finalizar el concurso, y durante el tiempo de deliberación del jurado, los asistentes podrán disfrutar de una exhibición de coctelería en la modalidad 'Flair', que combina el trabajo habitual de los barman con el estilo acrobático, por parte de los dos últimos representantes malagueños en el certamen nacional.
H&T, que cuenta con gran representación de las principales firmas de hotelería y hostelería, aunará en sus dos espacios diferenciados --Speaker Corner y zona gastronómica-- conferencias, actividades formativas, jornadas técnicas, talleres, master class, degustaciones y catas, y el II Concurso Joven Chef Sabor a Málaga. La inscripción online en H&T ya está disponible en su página web para los profesionales interesados en participar.
H&T está organizado por el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga, dependiente del Ayuntamiento de Málaga, y por la Asociación de Empresarios Hoteleros de la Costa del Sol (Aehcos).
Además, está promovido por la Consejería de Turismo y Deporte de la Junta de Andalucía, Empresa Pública para la Gestión del Turismo y del Deporte de Andalucía; por la Cámara de Industria, Comercio y Navegación de Málaga y por Turismo Costa del Sol y está patrocinado por la Diputación de Málaga y la marca Sabor a Málaga.
Cuenta también con la implicación de todo el sector a través de la colaboración de la Asociación de Empresarios de Campings de la Costa del Sol (Aecamping) Andalucía LAB, el colectivo gastronómico Gastroarte, la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (Cehat), la Asociación de Barmans de la Costa del Sol (ABE Málaga), Fórum Café, Makro y la Asociación de Hosteleros de Málaga (Mahos).
